ジャガイモは家庭菜園でポピュラーな野菜でる．ジャガイモの種芋を購入し，３月中旬に植え付ける． 一般に，購入した芋を，２〜３個に分割して植えつける．この際切り口から細菌が入り，芽を出す前に腐ってしまうことを 防止するために，木灰を切り口一面につけて植え付けるのが一般的である．木灰は園芸店に売っているが， 枯れ草などを燃やしても簡単に作ることができる．しかし，木灰を使わなくても行える簡易な方法があるので 紹介する．

どんな生物も自然治癒力を備えている．怪我をすると，そこを復元する遺伝子が発現し， その状況にもっとも適した適応動作が行われる．これは実に神秘な生命現象だ． 茎が折れると，そこから新しい芽を出して復元しようとする．実は我々の病気や怪我からの回復の多くもこの作用に 他ならない．この場合，薬は医者は，その作用の手助けをしているにすぎない．

さて，ジャガイモの種芋を分割すると，ジャガイモは大きなダメージを受けたことになるが， その回復作用がすぐに始まる．すなわち，分割されて外気に直接触れる部分を保護するための，膜を作ろうとする． これによりジャガイモは細菌類の侵入を阻止し，また水分の蒸発を押さえる．この保護膜は３日もすれば完成する． 次の写真は，種芋を分割した直後の状況である．品種は男爵とメイクイーンである．

切断直後

3日後の状況：表面は乾燥し，写真では分かりにくいが薄い保護膜が形成されている．同日植え付けた．

なお，ジャガイモは，ナス科に属しているので，オクラ，トマト，ピーマン，ナスなどとは連作障害を おこすので，これらの作物とは３〜４年空けた方がよい．